1. Descrizione Generale del Prodotto Il Giulio Ferrari Riserva del Fondatore è l'espressione massima e l'icona della Cantina Ferrari, nonché uno degli spumanti Metodo Classico più acclamati e premiati al mondo. È un Blanc de Blancs (solo uve bianche) di tipo Extra Brut**, prodotto esclusivamente nelle annate considerate eccezionali e dedicato al fondatore della Casa, Giulio Ferrari. La sua straordinaria longevità e complessità lo rendono un vino da meditazione, perfetto per celebrare i momenti più importanti.

2. Origine del Prodotto Denominazione:Trento DOC (Denominazione di Origine Controllata).

Posizione Geografica:Vigneti di alta collina, selezionati tra i più vocati del Trentino.

Vitigno:100% Chardonnay.

Condizioni di Terroir: Le uve provengono da vigneti di proprietà ad altitudini ottimali, beneficiando di un microclima fresco e ventilato tipico delle montagne trentine, che è fondamentale per sviluppare l'eleganza e la freschezza.

3. Processo di Produzione Questo spumante segue i più rigorosi protocolli del Metodo Classico, ma con tempi di affinamento eccezionalmente lunghi:

Vendemmia:Raccolta rigorosamente manuale dei migliori grappoli di Chardonnay.

Tecnica:Metodo Classico (Rifermentazione in bottiglia).

Affinamento sui Lieviti:Il Giulio Ferrari è famoso per la sua lunghissima permanenza sui lieviti in bottiglia, che si estende per più di 10 anni(talvolta fino a 15 anni) nelle cantine sotterranee. Questo processo conferisce al vino una complessità aromatica ineguagliabile.

Dosaggio: Tipicamente Extra Brut (residuo zuccherino molto basso) o Brut Nature/Dosaggio Zero, per esaltare la purezza e l'equilibrio del lungo affinamento.

4. Caratteristiche del Prodotto Perlage* (Bollicine): Estremamente fine, abbondante e persistente, quasi cremoso, indice della lunga maturazione.

Colore:Giallo dorato brillante, con riflessi luminosi.

Aroma:Un bouquet di inimitabile ricchezza e complessità. Si percepiscono note di pane tostato (crosta di pane), nocciola, miele, frutta esotica matura, zafferano e cenni minerali.

Gusto:È un vino di grande struttura, profondo ed elegante. Il gusto è setoso, armonico, con una straordinaria persistenza e un finale sapido.

5. Vantaggi del Prodotto Esperienza di Lusso: Rappresenta l'eccellenza italiana e un'alternativa di lusso ai grandi Champagne, ideale per gli intenditori.

Potenziale di Invecchiamento: Grazie alla sua struttura e al lungo contatto con i lieviti, possiede un potenziale di affinamento illimitato, migliorando ulteriormente nel tempo in bottiglia.

Abbinamento Versatile: Perfetto come vino da pasto (Vino da tutto pasto), si abbina magnificamente a piatti complessi, come tartufo bianco, crostacei nobili, caviale o formaggi stagionati.

Vino da Celebrazione: È il regalo o l'accompagnamento ideale per anniversari, traguardi importanti e momenti da ricordare, data la sua reputazione e il suo valore iconico.